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Las ventajas de la carne reconstituida

La carne reconstituida ofrece numerosas ventajas.
La calidad degustativa de los productos es excelente. La carne es tierna y jugosa. Otra ventaja es que los productos reconstituidos tienen todos el mismo tamaño. Es más fácil preparar raciones iguales.
La carne reconstituida tiene un valor nutritivo comparable al de otros tipos de carne y cumple con los mismo criterios de seguridad. 

La carne reconstituida es ideal para desarrollar productos innovadores. A los consumidores, les gusta variar y probar nuevos productos.

Cuando se trata de tipos de carnes menos populares o trozos pequeños que no son tan fáciles de aprovechar, la producción de nuevos productos cárnicos es un buen método para evitar el despilfarro de carne buena. Esta forma de trabajar es eficiente y sostenible. 
 

Resumen:

  • Buena calidad degustativa, tierna y jugosa
  • Fácil de preparar
  • Productos innovadores
  • Producción sostenible

Las ventajas para los fabricantes

La creación de productos de carne reconstituida presenta también ventajas para los fabricantes de estos productos. La principal ventaja es que pueden fabricar productos que se adaptan perfectamente a las deseos de los consumidores. Los productos reconstituidos ofrecen además numerosas posibilidades de innovación, las que permitirán sorprender al consumidor con nuevos productos una y otra vez.
Una tercera ventaja es que los productores pueden aprovechar las piezas de carne más pequeñas que son menos fáciles de usar por sí solas. Al usarlas para crear productos nuevos, se evita el despilfarro de carne buena. Otra ventaja en el terreno de la sostenibilidad es que los productos reconstituidos pueden estandardizarse con mayor facilidad. Esto permite crear una mayor uniformidad en los envases y una distribución más eficiente.